Главная»Диеты » Лечебные диеты » Диета №8

Диета №8

Диета №8 в том виде, котором мы ее знаем сегодня, является изобретением советской медицины. В стационарах и санаториях стол №8 отводится людям с избыточной массой тела, и различными степенями алиментарного ожирения. Нумеровка диет или столов в советских медучреждениях была введена для удобства назначения рационов лечебного питания и обслуживания пациентов в столовых.

Надо сказать, что многие достижения отечественной медицины конца прошлого века имеют право на существование и сегодня. Среди таких достижений оказываются и официально признанные лечебные диеты. Главное их преимущество – это простота и доступность.

Советские диетологи совершенно справедливо считали, что если алиментарное ожирение возникает на фоне банального предания (нарушение обмена веществ также является его следствием), то для того, чтобы бороться с этим явлением, необходимо постепенно снижать калорийность питания, до уровня, при котором подкожный жир будет расходоваться на жизненные нужды организма.

Нельзя сказать, что в этом тезисе есть что-либо новое. Диета №8 является ничем иным, как низкокалорийным рационом, адаптированным к не очень обильному выбору продуктов, доступных медобщепиту.

Если быть объективным, то нельзя называть диету №8 универсальной – это весьма обобщенный вариант диеты, который подойдет большинству людей с избыточной массой тела, но не всем. Основной ее упор делается на снижение калорийности рациона за счет уменьшения в нем доли углеводов и животных жиров. Данный прием является весьма популярным в диетологии и используется многими диетами, что говорит о его эффективности. Похудение при таком питании происходит медленно, но уверенно и с ускорением.

Основной проблемой диеты №8 является частое отсутствие дисциплины со стороны пациентов. Для того чтобы снизить у «диетиков» тягу к перееданию, из меню восьмой диеты исключены специи и экстрактивные вещества, способствующие разжиганию аппетита и усиленной секреции пищеварительных соков. Вместо этого в рацион введены низкокалорийные продукты, дающие большой объем в желудке, и как следствие – чувство насыщения.

Макроэлементный состав диеты №8:

Протеины – не менее 60% белков должны поступать с пищей животного происхождения. В первую очередь это обусловлено тем, что растительный белок в натуральных продуктах встречается только вместе с большим количеством углеводов, которые исключаются диетой. Общее количество потребляемых белков – до 120 грамм в день.

Углеводы – минимальное количество, не более 80 грамм в день. Это эквивалент примерно 120 грамм пшеничной крупы или 200 грамм хлеба.

Жиры – ограничены, но не исключены. Минимум четверть жиров в рационе должны быть растительного происхождения. Ограничивается употребление сливочного масла. Основной источник животных жиров – мясо и рыба, которые употребляются значительном количестве.

Также диета №8 регулирует потребление свободной жидкости до 1,2 литра, и соли до 5 грамм (кроме соли, содержащейся в сырых продуктах).

Диета исключает всевозможные поджарки на основе лука и чеснока, повышающие аппетит. Супы необходимо варить на овощном бульоне и заправлять поджаренным отварным мясом, либо мясными фрикадельками. Один раз в неделю допускается суп на мясном или рыбном бульоне.

Разрешенные продукты: обезжиренный творог, кефир, молоко (ограничено), отварное или запеченное нежирное мясо (свинина – ограничено), отварная или запеченная рыба, овощи (картофель – ограничено), растительное масло, кислые фрукты, хлеб грубого помола, яйца вкрутую (одно в день).

Режим питания – дробный до шести раз в день. Последний прием пищи – до 19:00. Общая суточная калорийность употребляемой пищи не должна превышать 2000 ккал. В отдельных случаях калорийность назначается – 1200 ккал и 800 ккал, с сохранением пропорциональности макроэлементов.

Диета №8 позволяет сбрасывать до 3,5 кг за десять дней, без малейшего вреда организму. Однако в ходе похудения необходимо постоянно контролировать вес и толщину жировой прослойки, поскольку длительное низкоуглеводное питание способно привести к торможению расхода жировых запасов и потерю мышечной ткани, чего допускать нельзя.